Le rythme de Jelsa est quelque peu plus lent que celui de Hvar, ce qui laisse plus
de temps et de place pour mieux faire connaissance avec les impératifs gastronomiques
et épicuriens. Vous pouvez parcourir le village-męme en 10 minutes de marche ou
bien 5 minutes en voiture; vous ferez le parcours du premier bar jusqu'au dernier
bar et restaurant en ligne, alors que le dernier site qui gravite autour de Jelsa
est ŕ seulement 3 km.
Commencez votre journée en respirant le parfum des fruits de culture biologique
en vente au petit marché qui se trouve ŕ l'entrée du village. Si vous vous levez
de bon matin, prenez votre premier café au marché, ou parmi toute la série de cafés-bars,
nous vous en conseillons un au style distingué et dont le choix musical est le plus
correct, le "Tarantela". Il fait de plus en plus chaud et tout le monde dort encore,
et vous,vous n'avez pas vraiment envie du fameux banana-split de la pâtisserie du
coin? Faites un petit tour le long de la côte pour prendre l'appéritif dans le bar
"Dgigibaoo". Si vous appartenez ŕ la catégorie des "party-animals", faites connaissance
avec les lieux oů vous risquez de contempler les quelques levers du soleil a venir.
Pour vous baigner, choisissez le cap "Corni Petar". Le soleil s'y couche tard, vous
pouvez facilement atteindre ŕ la nage la plage de galets "Grebisca" ŕ laquelle appartient
ce cap, alors que dans le bois voisin s'est installé un bar qui se fond incroyablement
bien dans le paysage,et ou en fin de soirée, vous pourrez vous installer dans des
chaises longues et saluer le soleil couchant accompagnés d'une musique lounge. Le
propriétaire du bar vous propose son vin maison fabriqué ŕ partir de sortes de grande
qualité, ŕ des prix trčs intéressants. Je vous recommande son vin de qualité le
"Plavac", qui accompagnera une salade de sardines salées.
L'heure du dîner approche doucement. Dans le village de Pitve qui domine Jelsa,
dans le restaurant le "Komin", on prépare depuis des années le meilleur beurre de
homard, suivi d'un délicieux risotto de langouste, et pour ceux qui auront encore
faim aprčs tout ca,une petite grillade de poissons. Si vous avez l'intention de
boire un petit verre en trop, et n'avez pas envie de prendre la voiture, le restaurant
"Pelago" qui se trouve ŕ Jelsa a une offre tres innovante de la gastronomie méditerranéenne
et un service de qualité. Leur offre de plats froids et chauds et leur carte des
vins vous fera tourner la tęte, alors prenez votre temps, ils sont la pour vous
aider, et considerent la qualité de leur service comme un garant de votre retour.
La vie nocturne suit un courrent naturel qui vous enmčnera du "Tarantela" jusqu'au
lounge-bar "Tabu", dont l'offre la plus populaire est celle des alcools et eaux-de-vie
maison. Aprčs la "Tabu", prenez un coctail ŕ la "Villa Verde" en admirant les danseurs
et souffleurs de feu, les percutionnistes ou le cabaret show. A l'aube allez danser
autour du podium du DJ entant qu'invité spécial dans le club voisin,le "Dgidgibaoo".
Aprčs avoir assisté ŕ la fermeture du dernier bar, sur le chemin du retour, ne manquez
pas de rendre visite, coutume locale oblige, la boulangerie située sur la rive.
Mis ŕ part les petits pains chauds et délicieux, vous tomberez ici sur tous ceux
que vous avez épié du coin de l'oeil toute la soirée et que vous avez perdu de vue
dans un moment d'inattention.
Villa Verde
Villa Verde - coctail-club pour lequel il suffira pour le décrire de citer un article
parru dans un des plus populaires des magasines allemands le "DER SPIEGEL" «...dissimulée
derričre de hautes murailles telle un secret monacal se presse une foule de Hongroises
dévętues, littéralement volcaniques, les rejetons du jet-set, des nobles qui ont
abdiqué l'aristocratie, des swingers du monde entier, des vénus de toutes les couleurs,
les timbrés du pays, ainsi qu'un staff délire mais hautement professionnel, dans
ce paradis terrestre.
Vous pourrez déguster de nombreuses boissons rafraîchissantes avec la garantie que
vous obtiendrez un chiffre élevé de pour mille dans le sang fourni par de nombreux
coctails délicieux conformes aux plus hauts standards écologiques et humains. Et
tout ça sur fond de musique saisissante mais non intempestive, et tout de męme suggestive,ainsi
que des casse-dalles assortis (hors-d'oeuvre en cocktail). Il nous faut encore mentionner
les séjours réguliers d'artistes renommés. La Villa est un endroit oů vous désirerez
repasser! (du moins le dit-on)...»