Ehemals stand hier die altgriechische Stadt Pharos, welche als die älteste Stadt in Europa bekannt ist. Stari Grad ist die Heimatstadt des bekannten Dichters Petar Hektorović, dessen Villa, bzw. das Gebilde der Villa eines der Schutzwappen von Stari Grad ist. Heute ist Stari Grad ein zeitgemäßer, touristischer Schwerpunkt an der Adria. Es gibt Hotels, Apartments, Bungalows, Angebote mit traditionsreichen einheimischen Spezialitäten, insbesondere Fischspezialitäten, sowie die berühmten Weine von Hvar. Ebenfalls ziehen etliche Möglichkeiten für Sport und Rekreation zahlreiche Besucher auf die Insel. Die ersten Besucher auf Hvar waren damals noch die alten Griechen. Den ganzen Sommer hindurch gibt es ein umfangreiches Angebot an sportlichen und kulturellen Aktivitäten und Events. Die bekanntesten davon sind die Sommerspiele von Stari Grad, der Pharos Marathon und die Internationale Fernschwimmmeisterschaft Kroatiens, aber auch der internationale Musikschulenworkshop, diverse Unterhaltungsveranstaltungen und Konzerte.