Machen Sie einen Spaziergang auf der sonnigsten Insel Mittelmeers und genießen Sie hausgemachte Produkte zubereitet von fleißigen Leuten in Hvar auf traditionelle Art mediterraner Küche. Die echte und unverschmutzte Naturumwelt ist Garantie für Produkte von höchster Qualität und für Entwicklung traditioneller mediterraner Küche. Mit viel Liebe zu diesem Naturreichtum und bisschen Kreativität wird ein einfaches Essen zum hedonistischen Ritual. Guten Appetit! (mehr über Kochkunst)
Die traditionelle Küche der Insel Hvar und dalmatinische Küche im Allgemeinen ist eine Kochkunst, die von modernen Nutritionismusstandarden anerkannt wird. Mäßiges Kochen, frischer Fisch und Meeresfrüchten, jungfräulisches Olivenöl, Gemüse und Pflanzen aus dem unverschmutzten Boden sind die wahren Beweise von Hippokrates Lehrsatz: "Die Nahrung soll deine Medizin sein, und deine Medizin deine Nahrung."
Frische Meeresfische (Zahnbrasse, Seebarsch, Goldbrasse, Makrele, Sardine) vom Grill, gekocht oder mariniert; Kalmare, Tintenfisch, Tintenschnecke, Krebse (Skampi, Hummer), Muscheln (Miesmuschel, Auster, Muscheln) gekocht in Fischsuppe oder als Risotto; dalmatinischer Schinken (geräuchert und im Wind getrocknet) serviert mit Ziegenkäse, schwarzen oder grünen Oliven, Kaper und kleinen Zwiebeln; Lammfleisch gekocht oder vom Grill, Sauerbraten mit Nockerln... sind nur einige Speisen, die Sie in Restaurants von Hvar genießen können.
Gekochter Gemüse ist beliebteste Speise (Mangold mit Kartoffeln, Tomatensoße).
Oft gibt es eine Mischung von gezüchteten Gemüse und Wildpflanzen mit Olivenöl und balsamiertem Essig als Beilage zum gekochten Lammfleisch.
Typische kroatische Nachspeisen sind einzigartig wegen ihrer Einfachheit und ihrem Geschmackreichtum. Gewöhnliche Zutaten sind Mittelmeerfrüchte (getrocknete Feigen und Trauben, Mandeln), Honig und frische Eier und traditionelle Kuchen wie „Rafioli, Mandulati, Smokvenjaci, Paprenjaci und Rožata“ schmecken am besten mit Prosecco, wie man ein süßes Weinprodukt nennt.
Verschiedene Speisen, zubereitet auf traditionelle Weise, echtes Olivenöl und Spitzenweine sind Herausforderungen, die Sie nicht widerstehen können und garantieren Ihnen eine unvergessliche gastronomische Erfahrung.